segunda-feira, 25 de agosto de 2014

Aniversário de Silvana... Banquete de Finger Food.




Saladinha caprese
Terrine de tomate seco com pesto
Petit tartelete de peito de peru com molho picante de uva

Canapé de kiwi com creme de gorgonzola
Tartare de salmão




Risoni de Cogumelos e Nirá

Semana passada, como de costume nos reunimos na minha cozinha para fazer uma experiência culinária...
Minha amiga Mariana havia me falado há um tempo sobre uma massa chamada Risoni. É uma massa como um macarrão mesmo, porém ela vem em formato de arroz. Na verdade ela nunca tinha comido também, mas conhecia o sucesso de um prato que uma amiga dela faz com a tal massa... A receita da amiga dela leva filet, mostarda dijon e shitake seco. Saímos então para comprar os ingredientes, mas acabamos mudando de idéia e decidimos criar nossa própria receita como vocês verão abaixo. Ficou sensacional, por isso resolvi compartilhar com vocês!!!
Bom, vamos a receita...

Ah! Esta receita que nós fizemos era para oito pessoas comendo bem... Caso queiram fazer para menos é só diminuir os ingredientes proporcionalmente...


INGREDIENTES:

130 gr de cebola picadinha em cubinhos
80 gr de nirá picadinho
750 gr de risoni
150 gr de manteiga
400 gr de shimeji
400 gr de shitake
100 ml de shoyo
8 dentes de alho laminados
sal e pimenta reino a gosto



MODO DE FAZER:

Em uma panela derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho por aproximadamente uns 4 minutos ou até que a cebola fique translúcida.
Acrescente os cogumelos e refogue até ficarem macios.


Junte o shoyo e o nirá e refogue mais um pouco...


Tempere com pimenta do reino a gosto e acerte o sal se achar necessário, lembrando que a manteiga e o shoyo já possuem sal...
Pronto, o molho está pronto.
Para a massa coloque 3 litros de água para ferver. Quando tiver fervido, despeje a massa e deixe cozinhar de acordo com o tempo descrito na embalagem (+ ou - 8 minutos).
Escorra a massa e passe azeite para que ela não grude. A aparência da massa cozida é assim:


Agora é só despejar a massa na panela que está com o molho, misturar e servir imediatamente.




E aqui minhas amigas queridas que estão sempre dispostas a serem minhas cobaias e que fazem da minha cozinha o melhor lugar da casa... Obrigada Milena, Mari e Claudinha!!!


segunda-feira, 11 de agosto de 2014

Almoço de Dia dos Pais...

Gente, ontem foi um dia muito alegre e divertido aqui em casa. Meu pai que mora em BH veio passar o Dia dos Pais conosco e nos reunimos para um dia muito especial. Muita conversa fiada, risos e comida boa. Como já disse várias vezes, a família é muito grande e a mesa, só se for à americana... Nada de mesa posta para nossas reuniões pois teria que ter uma mesa para no mínimo, 30 pessoas. Impossível! Usei novamente os flamingos que ganhei da minha irmã... Dêem uma olhadinha...














Meu pai, minha mãe e meus irmãos... Só faltou Beth. E que falta ela fez!

quarta-feira, 6 de agosto de 2014

Dobradura de guardanapo para o Dia dos Pais...

Que tal surpreender seu pai com essa dobradura de guardanapo em forma de camisa? Com certeza ele vai se sentir homenageado com sua atenção e carinho. Para ajudar, montei um passo a passo ensinando direitinho como fazer. Quem fizer, fotografe e me mande a foto que vou postar aqui no blog. Beijos,










domingo, 3 de agosto de 2014

Mesa posta... Verde e lilás.

Sábado é dia de almoçar com a família e caprichar na arrumação da mesa. Essa mesa foi montada com peças que ganhei no meu aniversário e que adorei. Os flamingos ganhei da minha irmã Simone e o jarro da minha amiga Graça. Os jogos americanos são da nossa coleção A Bela Mesa, novo projeto que estou desenvolvendo em parceria com a minha mãe. Trata-se da confecção de jogos americanos e porta guardanapos sob encomenda e que você pode conferir em minha página do facebook e no instagram @abelamesa.
Confiram...























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